14 Mag

Cosa mangiare a Praga

Cosa mangiare a Praga

La cucina tradizionale ceca ha molte relazioni con la cucina tedesca, austriaca e ungherese. Gli ingredienti più utilizzati di questa cucina sono tuberi (patate, carote, ecc.), cavoli, funghi e carne di selvaggina. Nei ristoranti troverete varianti di carni con salse, arrosti, salsicce, ecc.




Ti consigliamo alcuni piatti tipici cechi in modo da sapere cosa mangiare a Praga

  • Gulaš: Il goulash, conosciuto come goulash ungherese, è un piatto abbastanza tipico della cucina dell’Europa centrale. Ovviamente in ogni paese lo preparano in modo diverso. Il goulash è uno spezzatino di manzo, molto gustoso, che di solito è accompagnato da knedlíky.
  • Vepřo knedlo zelo: Carne di maiale con knedlíky e cavolo acido (zelí, in ceco).
  • Svíčková na smetaně: Carne di vitello arrosto, tagliata a fette e accompagnata da una deliziosa salsa a base di verdure e panna. Accompagnato con knedlíky.
  • Koleno: Stinco di maiale arrosto. Uno dei piatti preferiti dei cechi.
  • Kachna: Anatra. Generalmente la coscia d’anatra, accompagnata da cavolo acido e knedlíky di patate.
  • Klobasa: Salsiccia. Di solito servita con pane e senape.
  • Řízek: Il famoso filetto impanato, in alcuni paesi noto come milanese. Può essere di pollo (kuřecí řízek) o di maiale (vepřový řízek).
  • Smažený sýr: Formaggio fritto
  • Tatarák: Carne cruda tritata aromatizzata con spezie, sale, pepe, salse. Si serve con pane tostato e spicchi d’aglio da spalmare sul pane tostato.
  • Nakládaný hermelín: Formaggio marinato in olio con spezie, cipolle e peperoni. Viene servito con pane.
  • Knedlíky: È l’accompagnamento tipico dei piatti cechi. Ad esempio, se chiedi un gulaš, di solito viene servito accompagnato da una specie di pane soffice tagliato a fette chiamato Knedlík. Poiché il piatto di solito ha abbastanza salsa, il pane lo assorbe producendo un’ottima combinazione. Li fanno anche di patate che hanno una consistenza simile agli gnocchi. In inglese sono solitamente chiamati dumplings.
  • Bramboráky: Frittelle di patate grigliate fritte.
  • Hranolky: Patatine fritte.
  • Bramborový salát: Insalata russa.
  • Gulášová polévka: Zuppa di gulaš. È come il gulaš ma fatto con la zuppa, con più brodo.
  • Bramboračka: Zuppa di patate.
  • Česnečka: Zuppa di aglio. Di solito viene servita con formaggio fuso e pane tostato.
  • Štrůdl: Il famoso strudel di mele. Un impasto, solitamente di pasta sfoglia, ripieno di mela, cannella
    e in alcuni casi di frutta secca.
  • Medovník: Tipica torta ceca ripiena di crema al miele e aromatizzata alla cannella.
  • Palačinky: Crepes (pancakes). Solitamente servite con gelato e qualche salsa.

Dove posso mangiare questi piatti tipici?

Ora che sai cosa mangiare a Praga, ti piacerebbe sicuramente sapere dove assaggiare questi gustosi piatti. Non ti preoccupare, puoi leggere il nostro articolo nel quale consigliamo alcuni trai i migliori ristoranti e birrerie nel centro della città.